新闻资讯
/
/
/
普洱茶手册——怎样冲泡普洱茶
资讯分类

普洱茶手册——怎样冲泡普洱茶

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-09-28
  • 访问量:0

普洱茶手册——怎样冲泡普洱茶

一、醒茶

  短期内要喝的紧压茶事先应拆开,3公分大小,5mm厚的片块。

  醒茶容器选择陶瓷茶叶罐(推荐:台湾自慢堂品牌茶叶罐。醒茶罐容量:个人存放以500~1000g茶为宜,不宜过大或过小)。醒茶罐内建议装80~90%的茶。

  醒茶1~3个月,定期将茶倒出翻匀(约15天一次)。撬开的茶,不宜长时间放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶:随着置放时间延长,茶气及香味会不断散失。

  醒茶的环境:严格避光,拒绝人群,适宜的湿度、温度(相对湿度52~54%;温度25~27℃);杜绝吸收汽车尾气等异味物质;当外界相对湿度≤53%时,可打开罐盖,呼吸新鲜氧气(约10天一次,每次1个小时)。

  提示:同样的普洱茶醒茶与否,冲泡后的口感差别大于20%。

 

二、出茶

  熟茶按8.5克/100ml、生茶按8克/100ml、生熟配茶按8.2克/100ml水的比例出茶。醒好的茶拆成指甲大小,2~3mm厚的薄片。

 

三、用水

  选择桶装饮用天然矿泉水或饮用天然水(推荐:水源地址浙江省淳安县千岛湖的5L装农夫山泉)。

 

四、器具

  选用优质纯正的老紫砂泥料制作的紫砂壶冲泡;冲泡生茶、熟茶、中后期茶的紫砂壶,尽量选择不同的紫砂泥料相匹配;紫砂壶的形状、容量、茶汤出口位置、壶嘴口大小等是影响普洱茶口感的重要因素。紫砂壶的容量选择大一点(如160cc~330cc),不宜用过小的壶冲泡普洱茶。

  品茗杯选用定白或白瓷敞口杯(推荐:台湾蔡晓芳的定白铁边沁泉杯)。品茗杯的大小以容量50~60cc较恰当(茶汤以35~45cc为宜)。

  煮水壶选用无涂层的铁壶,铁壶煮出来的水带有甘甜味,冲泡15~30年(长期干仓贮存)的紧压茶,更能发挥体现她的优越性。高海拔地区(如海拔在1000米以上的勐海等地,海拔在1600米以上的昆明等地),更需要用铁壶煮水来冲泡普洱茶(熟茶、中后期茶)。煮水炉选用莺歌烧电炭炉、德国原装或上海(德国米技)产的2100W/1700W米技红外辐热炉;供铁壶热(开)水选用金灶1.7L电热水壶。其余器具如茶海、茶则、杯托、盖置、茶巾、锥子、水方、珠宝秤、秒表、茶夹(镊子)、计算器等,可根据需要自行配置。

 

五、润茶

  紧压熟茶润茶两遍,第一遍,随冲随出;第二遍,15~20秒快出。熟散茶润茶一遍,40秒快出。紧压生茶,润茶二遍,第一遍,20秒快出;第二遍,随冲随出。

  润茶的二遍之间及正式冲泡前,均应间隔60秒。

 

六、正式冲泡

  前三泡随冲缓出,(注:出汤保持轻柔、缓慢、细流,杜绝急促、快速,如紫砂壶的容量330ml,出汤的整个过程≥30秒),第四泡开始应掌握浸泡时间。熟茶、10年以上的生茶,尽量用充分沸腾的水冲泡(因铁壶嘴部分的水温度低,可用这部分水淋壶加温)。铁壶口距离紫砂壶越靠近越好,最佳距离二公分以内,切忌高冲。为了保持和提高紫砂壶内的温度,促使茶叶滋味物质的浸出,每次冲泡加盖后还需用开水淋壶加温数秒。

  冲泡期间,每泡茶之间宜间隔60~90秒。

  冲泡期间,不宜用工具翻动茶叶。

 

七、加热煮茶

  每壶茶冲泡8遍后,茶叶内的呈味物质逐渐减少,可以选择加热煮茶:紫砂壶内的沸水不宜注满,半开盖,紫砂壶直接放在上述煮水炉上加热,莺歌烧温控调至小火(绿灯)、米技炉温控调至小火(3档),时间由70秒逐步延长。加热煮出来的茶香味更纯,滋味更甘润、陈韵、蜜甜。熟茶勐海味,生茶冰糖香。

相关资讯

谈普洱茶与健康-普洱茶是否有抗疲乏功效?

谈普洱茶与健康-普洱茶是否有抗疲乏功效?

普洱茶,尤其是普洱熟茶是归于后发酵茶类,茶叶以及茶汤中蕴含着很多的多酚多糖类物质,而这些物质正是咱们身体抗疲乏
2020-12-14
喝普洱茶不能同吃的食品

喝普洱茶不能同吃的食品

普洱茶所具备的功效是比较多的,因此,得到了男女老少们的青眯,而在喝普洱茶的时候,需要注意不能与一些事物同食,以避免对身体造成不必要的影响,下面去看一下喝普洱茶不能同吃的食品。
2017-09-28
普洱茶怎么喝,您会喝普洱茶吗?

普洱茶怎么喝,您会喝普洱茶吗?

中国的茶文化是比较深厚的,有很多人都会品茶,但也有一些人不会品茶,尤其是像普洱茶这样的名品,是很多人都不愿意去尝试的,有的认为太贵,有的认为没有必要,其实,喝茶既是一种享受,也是一种养生,喝普洱茶也能达到养生保健的作用。那么,普洱茶怎么喝呢?普洱茶可以加入很多调味品来喝,下面我们来看看详细的喝法。
2017-09-28
喝普洱茶好不好,身体说了算

喝普洱茶好不好,身体说了算

有人说:“有人的地方,便有江湖,有江湖的地方,便有争端”。喝普洱的人多了,普洱也就成了江湖。在推崇普洱人的眼中,普洱是包治百病的仙药,似乎一壶普洱下去,百病皆无。而在贬低普洱人的眼中,普洱不过是晒干发酵了的树叶所泡出来的苦涩。   仙药也好,汤水也罢,无论怎么评价,普洱就在那里。普洱是中国人几千来来对自然的敬畏,对自然的领悟的产物。桑海沧田尚需百年,一壶普洱又怎能使人脱胎换骨呢?至于说普洱是树叶
2017-09-28
上一页
1
2
3

Copyright ©勐海博友茶厂   粤ICP备05034038   网站建设:中企动力 惠州